Descubre lo que el Chef Zamitiz tiene para ti esta semana:
Ingredientes:
- 180 ó 200 grs. de salmón
- 1 taza de quinoa
- Arúgula al gusto
- 1/2 aguacate
Aderezo:
- 2 Chiles verdes
- Ramita de cilantro
- Puño de espinacas
- 1/4 de cebolla
- Un diente de ajo
- 1/2 taza de requesón bajo en grasa
Modo de preparación:
- Poner 1 taza de quinoa por 1 1/2 de agua en una olla, hasta que la quinoa absorba el agua. Retirar del fuego. Puedes agregar finas hierbas para sazonar.
- Cocinar el salmón a la plancha, con pimienta y ajo en polvo aproximadamente 15 minutos a fuego lento.
- En un plato colocar ensalada de arugula, la quinoa, el salmón, acompañado de aguacate. Por último agregar el aderezo.