Ingredientes:
- chiles poblanos
- requesón bajo en grasa
- 4 plátanos dominicos
- 10 a 15 nueces
- 150 gramos de carne molida de sirlón
- ajo en polvo
- Pimienta negra
- 1 pimiento
- 1 jitomate
- 10 Pistaches
- 10 Nueces de la India naturales
- un puño de arándanos
Modo de preparación:
- Asar los chiles de 10 a 15 minutos a fuego medio. Meterlos a una bolsa de plástico al terminar de asarlos para que continúen liberando vapor y sea fácil pelarlos y quitarles las semillas que están dentro.
- Colocar los plátanos dominicos durante 15 a 20 min en el horno a 160 grados. Licuar los plátanos, 1/2 taza de requesón y las nueces, hasta que se forme una pasta.
- Agregar a la carne molida: ajo, pimienta, pimiento, jitomate, pistaches, nueces de la India y arándanos bien picados. Poner en el sartén 1/4 de cebolla y un diente de ajo. Poner la carne en el sartén y dejar cocinando a fuego medio.
- Rellenar los chiles con la carne lista y vertir la crema sobre los chiles. Agrega la granada al final y espinacas finamente picadas.