Ingredientes:
- 300 grs de Marlin ahumado
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates
- 1 mango
- Espinacas
- 4 limones
- 1 aguacate
- 1 plátano macho
- 1 taza de arroz
Modo de preparación:
Picar la cebolla, ajo, jitomates, mango, espinacas y aguacate en pequeños cuadritos.
Dejarlo marinado en limón durante 15 a 20 minutos. Agregar el Marlin desmenuzado y mezclar perfectamente bien todo.
En una olla poner 1 taza de arroz y cocerlo por 5 minutos. Agregar 1 taza y media de agua y dejarlo en el fuego hasta que se consuma el agua. Por último poner 2 plátanos machos con cáscara, al horno 120 grados, entre 10 y 15 minutos, hasta que la cáscara esté color negro.
Servir el Marlin con una taza de arroz al vapor, plátano macho en rodajas y acompañar con tostadas si se desea.